2023. szeptember 25 |Nikolett, Solymár, Sólyom...
Főoldal > Cikkek > Konyhai praktikák > 16 dolog, amit nem tudtál a tojásról - Mit jelent, ha bezöldül a tojássárgája főzés közben? Hogyan lehet könnyen meghámozni a főtt tojást? Hogyan kell tárolni a tojást? 16 dolog, amit nem tudtál a tojásról - Mit jelent, ha bezöldül a tojássárgája főzés közben? Hogyan lehet könnyen meghámozni a főtt tojást? Hogyan kell tárolni a tojást?
Szerző: Nagyszülők Lapja 2017-04-12 Forrás: Nagyszülők Lapja ![]() Korábbi cikkünkben már ejtettünk szót arról, hogy miért kell a tojást az étrendünkbe beiktatni, illetve milyen gyakran kell tojást fogyasztani. Ebből a cikkből az is kiderül, hogy miért számít a tojás úgyenvezett „szuperételnek”. Ezúttal néhány konyhai praktikát osztunk meg, ami a tojás tárolására, frissen tartására és a tojás gyakorlati felhasználására tér ki. Íme. 16 konyhai praktika tojás főzéséhez, sütéséhez![]() Nyers tojás1. Ha a tojástartóba beleragadnak a tojások, mártsuk meleg vízbe, és akkor elválnak a tojások a tartótól. 2. A főtt tojást a nyers tojástól úgy különböztethetjük meg, ha egy sima asztallapon megpörgetjük őket: a főtt tojás szabályosan forog, míg a nyers nem. 3. Ha a nyers tojás héját szalonnabőrrel bekenjük, tovább friss marad. 4. A tojás szobahőmérsékleten 1 nap alatt „öregszik” annyit, mint hűtőszekrényben 1 hét alatt; hűtőben tárolva a vásárlás után egy hónapig sem veszít a minőségéből. 5. A hűtött tojás fehérje és sárgája könnyebben szétválasztható. 6. A tojás héján mintegy 17 000 pórus található, melyen keresztül vizet veszít a tárolás során, de felvehet idegen illatot, ízt is, ezért célszerű a tojást kartondobozban tárolni. 7. A tojást a dobozba a hegyes végével lefelé kell behelyezni, mert így a sárgája középen marad, és nem tapad a héjhoz. Főtt tojás8. Könnyebb a kemény főtt tojást meghámozni, ha hámozás előtt hideg vízben lehűtjük. 9. Tojás főzésekor a tojásfehérje kevésbé reped meg, ha főzés előtt a tojást a tompa végénél gombostűvel megszúrjuk. 10. A már megrepedt tojás sem fut ki, ha egy kevés sót vagy ecetet teszünk a vízbe. 11. Az 1-2 hetes tojás héja a főzés után könnyebben leszedhető, mintha friss tojást főztünk volna meg. 12. A főtt tojás sárgája körül néha zöldes gyűrű látható, ez vagy a túlfőzés vagy a főzővíz nagy vastartalma következtében keletkezik. Elkerülhető helyes főzési idővel és a főtt tojás gyors lehűtésével. Tojáshab, tojásos ételek13. Ha több tojás kell egy ételhez, egyenként üssük egy csészébe, majd onnan öntsük a többihez. Így elkerülhetjük, hogy egyetlen rossz tojás tönkretegye az egész ételt. 14. A rántotta méretét növelhetjük, ha a tojásfehérjét habbá verve adjuk hozzá, így könnyebb és lazább lesz. 15. Bőségesebb habot nyerünk, ha a tojásfehérjét a habverés előtt 20-30 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk. 16. A tojással szilárdíthatunk, feljavíthatunk, dúsíthatunk, tisztíthatunk, deríthetünk, burkolhatunk, díszíthetünk és még számtalan más dolgot végezhetünk a főzés során. Forrás: Tojásszövetség Fotó: Pixabay Címkék: tojás, étel, tojásos étel, konyhai praktika, konyhai trükk Kapcsolódó cikkek![]() Megdőlt a tévhit a tojással kapcsolatban! - Naponta hány darab tojást kellene fogyasztani a szakember szerint?Egy korábbi tévedés miatt sokan a tojásra, mint kerülendő, a koleszterinszintet növelő élelmiszerre gondolnak, holott a tojás a mai, modern étkezési és élelmezési szakemberek szerint egy valóságos szuperétel! Miért kell a tojást a mindennapos étrendünkbe beiktatni? És miért számít a tojás kincsesbányának a szervezet számára? ![]() Krémes tojáslikőr házilag - A klasszikus recept és egy alkoholmentes változatA tojáslikőr az az ital, amely bármely ünnepi étkezés csúcspontja lehet. 25 perc alatt házilag is egyhamar elkészíthető különösebb főzni tudás nélkül is. Mutatjuk a telt ízű, krémesen finom tojáslikőr klasszikus és az alkoholmentes receptjét. ![]() 2 fejlesztő játék tojástartóból - Filléres ötletek, amik fejlesztik az íráskészséget, a számolási készséget és a koncentrációtA színek gyakorlásához és a kéz ügyesítésére mutatunk egy nagyszerű ötletet! A játékkal fejlődik az óvodás gyerekek finommotorikája, megtaníthatod neki az olvasási irányt, türelmet és kitartást sajátíthat el - ezekre majd mind szüksége lesz később a suliban. Játsszatok közösen az unokával! ![]() Ötletek főtt tojásra - gyerekeknekTegyük izgalmasabbá az étkezést! Nem kell ehhez új alapanyagok után néznünk, elég ha a fantáziánk beindul és a megszokott ételeket is új köntösbe öltöztetjük. ![]() Dobjuk fel a gyerek reggelijét! - Szendvics hímes tojássalKözeleg a húsvét, dekoráljuk az egyszerű szendvicset is az ünnep jegyében! Néhány hétköznapi hozzávaló segítségével is el tudjuk varázsolni gyerekeinket! És egy ilyen szendvicsnek ki tudna ellenállni? Szakértők![]() ELLÁTÁSOK, TÁMOGATÁSOK KISOKOSAÁllami támogatások, kedvezményes nyugdíj, ápolási díj, időskori segély, egyszeri segély, nyugdíjas bérlet, özvegyi nyugdíj... Nézd meg, hogy mik a feltételei az ellátásoknak, támogatásoknak. [x] hirdetés CikkajánlóElterjedt a sajtóban, hogy emelik a nyugdíjkorhatárt – mi igaz ebből? Megszületett Hosszú Katinka kislánya - gyönyörű fotót mutatott Vigyázz, csalók próbálják megszerezni a banki adataid! Ezért veszélyes a vashiány - szívelégtelenséget is okozhat Játszótér készítése az unokáknak a felejthetetlen közös emlékekért Ide vidd el az unokád! Szuper családi programok szeptember 23-24-én Recept ajánlatunk![]() Zöldséges csirkemellVárandós kismamáknak ajánlott ételek >>12 hónapos kortól. >> Hozzávalók: 4 db csirkemell 1 fej lilahagyma 1 csomó újhagyma 3 db paradicsom 1 db paprika 15 dkg reszelt sajt Tej Jódozott só Bors Mustár Vaj Recept:
A csirkemellet alaposan megmossuk, majd a mustárral ízesített tejben 1-2 órát pácoljuk. A hagymákat, paradicsomot, paprikát karikákra vágjuk. ![]() CSED, GYED, GYES kalkulátorTudod, hogy mennyi lesz a Csed, Gyed, Gyes összege? Kalkulátorunkkal könnyen kiszámíthatod. Speciális eset a Tiéd? Nálunk mindenki megtalálja a rá vonatkozó számításokat! [x] hirdetés Legfrissebb szakértői válasz![]() Szatmáry Tünde KatalinKiemelt hazai és nemzetközi nyugdíjszakreferens tovább a szakértőhöz >>Tisztelt Hölgyem!
|