2022. július 02 |Jenő, Mária, Mia, Odin, Ottó...
Főoldal > Cikkek > Konyhai praktikák > 16 dolog, amit nem tudtál a tojásról - Mit jelent, ha bezöldül a tojássárgája főzés közben? Hogyan lehet könnyen meghámozni a főtt tojást? Hogyan kell tárolni a tojást? 16 dolog, amit nem tudtál a tojásról - Mit jelent, ha bezöldül a tojássárgája főzés közben? Hogyan lehet könnyen meghámozni a főtt tojást? Hogyan kell tárolni a tojást?
Szerző: Nagyszülők Lapja 2017-04-12 Forrás: Nagyszülők Lapja ![]() Korábbi cikkünkben már ejtettünk szót arról, hogy miért kell a tojást az étrendünkbe beiktatni, illetve milyen gyakran kell tojást fogyasztani. Ebből a cikkből az is kiderül, hogy miért számít a tojás úgyenvezett „szuperételnek”. Ezúttal néhány konyhai praktikát osztunk meg, ami a tojás tárolására, frissen tartására és a tojás gyakorlati felhasználására tér ki. Íme. 16 konyhai praktika tojás főzéséhez, sütéséhez![]() Nyers tojás1. Ha a tojástartóba beleragadnak a tojások, mártsuk meleg vízbe, és akkor elválnak a tojások a tartótól. 2. A főtt tojást a nyers tojástól úgy különböztethetjük meg, ha egy sima asztallapon megpörgetjük őket: a főtt tojás szabályosan forog, míg a nyers nem. 3. Ha a nyers tojás héját szalonnabőrrel bekenjük, tovább friss marad. 4. A tojás szobahőmérsékleten 1 nap alatt „öregszik” annyit, mint hűtőszekrényben 1 hét alatt; hűtőben tárolva a vásárlás után egy hónapig sem veszít a minőségéből. 5. A hűtött tojás fehérje és sárgája könnyebben szétválasztható. 6. A tojás héján mintegy 17 000 pórus található, melyen keresztül vizet veszít a tárolás során, de felvehet idegen illatot, ízt is, ezért célszerű a tojást kartondobozban tárolni. 7. A tojást a dobozba a hegyes végével lefelé kell behelyezni, mert így a sárgája középen marad, és nem tapad a héjhoz. Főtt tojás8. Könnyebb a kemény főtt tojást meghámozni, ha hámozás előtt hideg vízben lehűtjük. 9. Tojás főzésekor a tojásfehérje kevésbé reped meg, ha főzés előtt a tojást a tompa végénél gombostűvel megszúrjuk. 10. A már megrepedt tojás sem fut ki, ha egy kevés sót vagy ecetet teszünk a vízbe. 11. Az 1-2 hetes tojás héja a főzés után könnyebben leszedhető, mintha friss tojást főztünk volna meg. 12. A főtt tojás sárgája körül néha zöldes gyűrű látható, ez vagy a túlfőzés vagy a főzővíz nagy vastartalma következtében keletkezik. Elkerülhető helyes főzési idővel és a főtt tojás gyors lehűtésével. Tojáshab, tojásos ételek13. Ha több tojás kell egy ételhez, egyenként üssük egy csészébe, majd onnan öntsük a többihez. Így elkerülhetjük, hogy egyetlen rossz tojás tönkretegye az egész ételt. 14. A rántotta méretét növelhetjük, ha a tojásfehérjét habbá verve adjuk hozzá, így könnyebb és lazább lesz. 15. Bőségesebb habot nyerünk, ha a tojásfehérjét a habverés előtt 20-30 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk. 16. A tojással szilárdíthatunk, feljavíthatunk, dúsíthatunk, tisztíthatunk, deríthetünk, burkolhatunk, díszíthetünk és még számtalan más dolgot végezhetünk a főzés során. Forrás: Tojásszövetség Fotó: Pixabay BABA FEJLŐDÉSE HÓNAPRÓL HÓNAPRA ![]() [x] hirdetés Címkék: tojás, étel, tojásos étel, konyhai praktika, konyhai trükk Kapcsolódó cikkek![]() Megdőlt a tévhit a tojással kapcsolatban! - Naponta hány darab tojást kellene fogyasztani a szakember szerint?Egy korábbi tévedés miatt sokan a tojásra, mint kerülendő, a koleszterinszintet növelő élelmiszerre gondolnak, holott a tojás a mai, modern étkezési és élelmezési szakemberek szerint egy valóságos szuperétel! Miért kell a tojást a mindennapos étrendünkbe beiktatni? És miért számít a tojás kincsesbányának a szervezet számára? ![]() Krémes tojáslikőr házilag - A klasszikus recept és egy alkoholmentes változatA tojáslikőr az az ital, amely bármely ünnepi étkezés csúcspontja lehet. 25 perc alatt házilag is egyhamar elkészíthető különösebb főzni tudás nélkül is. Mutatjuk a telt ízű, krémesen finom tojáslikőr klasszikus és az alkoholmentes receptjét. ![]() 2 fejlesztő játék tojástartóból - Filléres ötletek, amik fejlesztik az íráskészséget, a számolási készséget és a koncentrációtA színek gyakorlásához és a kéz ügyesítésére mutatunk egy nagyszerű ötletet! A játékkal fejlődik az óvodás gyerekek finommotorikája, megtaníthatod neki az olvasási irányt, türelmet és kitartást sajátíthat el - ezekre majd mind szüksége lesz később a suliban. Játsszatok közösen az unokával! ![]() Ötletek főtt tojásra - gyerekeknekTegyük izgalmasabbá az étkezést! Nem kell ehhez új alapanyagok után néznünk, elég ha a fantáziánk beindul és a megszokott ételeket is új köntösbe öltöztetjük. ![]() Dobjuk fel a gyerek reggelijét! - Szendvics hímes tojássalKözeleg a húsvét, dekoráljuk az egyszerű szendvicset is az ünnep jegyében! Néhány hétköznapi hozzávaló segítségével is el tudjuk varázsolni gyerekeinket! És egy ilyen szendvicsnek ki tudna ellenállni? Szakértők
ELLÁTÁSOK, TÁMOGATÁSOK KISOKOSAÁllami támogatások, kedvezményes nyugdíj, ápolási díj, időskori segély, egyszeri segély, nyugdíjas bérlet, özvegyi nyugdíj... Nézd meg, hogy mik a feltételei az ellátásoknak, támogatásoknak. [x] hirdetés CikkajánlóRecept ajánlatunk![]() Zöldséges csirkemellVárandós kismamáknak ajánlott ételek >>12 hónapos kortól. >> Hozzávalók: 4 db csirkemell 1 fej lilahagyma 1 csomó újhagyma 3 db paradicsom 1 db paprika 15 dkg reszelt sajt Tej Jódozott só Bors Mustár Vaj Recept:
A csirkemellet alaposan megmossuk, majd a mustárral ízesített tejben 1-2 órát pácoljuk. A hagymákat, paradicsomot, paprikát karikákra vágjuk. CSED, GYED, GYES kalkulátorTudod, hogy mennyi lesz a Csed, Gyed, Gyes összege? Kalkulátorunkkal könnyen kiszámíthatod. Speciális eset a Tiéd? Nálunk mindenki megtalálja a rá vonatkozó számításokat! [x] hirdetés Legfrissebb szakértői válasz![]() Szatmáry Tünde KatalinKiemelt hazai és nemzetközi nyugdíjszakreferens tovább a szakértőhöz >>Tisztelt Hölgyem!
|