Főoldal > Cikkek > Konyhasarok > Medvehagymás receptek: medvehagyma krémleves, spagetti medvehagymás pestóval, medvehagymás tócsni

Medvehagymás receptek: medvehagyma krémleves, spagetti medvehagymás pestóval, medvehagymás tócsni

Szülőklapja kép3 kipróbált, gyorsan elkészíthető medvehagymás receptet mutatunk, amit talán még az unokák is imádni fognak. A medvehagyma természetes antibiotikumként is ismert, ezért a rövid, mindössze 2 hónapos szezonja alatt fogyasztását semmiképpen nem szabad kihagyni!

Szerző: Nagyszülők Lapja
2016-03-31
Forrás: Nagyszülők Lapja
Share on Tumblr
kuldeskuldeskuldeskuldes
vonal

A medvehagyma esetén mindössze egyre kell ügyelni, hogy amíg tart a két hónapos szezonja, lehetőleg minél többet fogyasszunk belőle! Köztudott, hogy kiváló élettani hatása a fokhagymáéval vetekszik, azaz segíti az emésztést, gyomor- és bélpanaszok esetén kiválóan hat, étvágynövelő, csökkenti a vérnyomást, a koleszterinszintet, pusztítja a parazitákat a bélben, fertőtlenít, vizet hajt és még sok jótékony hatása mellett lázcsillapító tulajdonsága is ismert.

3 kipróbált, gyorsan elkészíthető receptet mutatunk, amit talán még azok az unokák is imádni fognak, akik az erősebb ízű, karakteres vöröshagymát nem szeretik az ételekben.


Medvehagyma krémleves




Hozzávalók

15 levél medvehagyma
3-4 szál vastagabb újhagyma (ami póréhagymával helyettesíthető)
ételízesítő vagy húsleveskocka
1 evőkanál vaj
2 deci tejszín
1 tojás sárgája
2-3 kanál liszt
szerecsendió

őrölt fehérbors (lehetőleg frissen őrölve)
1 csokor petrezselyem
Ízlés szerint reszelt sajt

Elkészítés

1. A vajon megpároljuk az újhagymakarikákat.

2. Hozzáadjuk az alaposan átmosott, felaprított medvehagymát, amit már nem hevítünk/dinsztelünk sokáig, csak éppen annyira, hogy a medvehagyma levél elveszítse a nyersességét.

3. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük.

4. Felöntjük 1-1,5 liter vízzel, majd beletessük a húsleves kockát. (Legjobb lenne húslével felönteni, csak az nincs mindig kéznél - habár rutinos háziasszonyoknál mindig van ilyen a célból a mélyhűtőben lefagyasztva).

5. Amíg felforr a medvehagymás lé, elkészítjük a tojássárgás habarást. A tojássárgát és a lisztet elkeverjük a tejszínnel.

6. Amikor felforrt a leves (egyáltalán nem kell sokáig forralni), a tartalmát botturmix-szal elturmiszoljuk. (Sokan szeretnek benne egész darabokat hagyni - ilyenkor éppen csak bele-bele turmixolunk a levesbe).

7. Végül óvatos és folyamatos keverés mellett a levesbe öntjük a habarást. Itt fontos, hogy folyamatosan kevergessük a levest, amíg ki nem forrja magát, mert a tojássárga könnyen kicsapódhat.

8. Amikor a tüzet lekapcsoltuk, beleszórjuk az apróra vágott friss petrezselymet.

9. Reszelt sajttal, sajtos pirítóssal vagy akár sült baconnel tálalhatjuk.

Spagetti medvehagymás-spenótos pestóval




Hozzávalók

10 levél medvehagyma
1 nagy csokor petrezselyemzöld
15 deka friss spenótlevél
1 evőkanál parmezán sajt
2 evőkanál mandula(szirom) vagy frissen darált dió
2 evőkanál olivaolaj
1 teáskanál só
2 evőkanál frissen facsart citrom leve

Spagetti tészta (vagy bármilyen tészta, amit a család szeret)
Szórához parmezán sajt

Elkészítés

1. Az összetevőket alaposan megmosva, felaprítva a turmixgépbe tesszük és jól összeturmixoljuk.

2. Befőttes üvegbe töltjük, majd a tetejére olivaolajat öntünk, hogy ne érintkezzen a beltartalom a levegővel. Hetekig fogyasztható lesz a légmentesítés által.

3. A kifőtt tésztát összekeverjük a pestóval (figyelem a tészta gyorsan beszívja magába a nedvességet, ezért mindig csak frissen tegyük rá). Ha mégis túl száraz lenne a tészta, akkor étkezés előtt egy kis olajjal meglocsolhatjuk.

Medvehagymás tócsni




Hozzávalók

2 darab édesburgonya
1 szál sárgarépa
10-12 levél medvehagyma
2 gerezd fokhagyma
1 darab tojás
fél zsemle beáztatva
5 deka aprított gomba
petrezselyem
zsemlemorzsa

bors
őrölt szerecsendió
gyömbér

Elkészítés

1. Az édesburgonyát és a sárgarépát egy nagylukú sajtreszelőn lereszeljük.

2. Medvehagymát, petrezselyem zöldet egészen apróra vágjuk.

3. Végül az összes hozzátevőt jó alaposan összekeverjük.

4. Kicsit pihentetjük, hogy összeérjenek az ízek.

5. Forró zsíradékba kanállal gombócokat szaggatunk, és amikor már a serpenyőbe került a tészta, ott jól ellapogatjuk a kanál segítségével. A tócsni mindkét oldalát megsütjük. Nem kell sokáig sütni, hiszen nincs benne olyan tartalom, ami hosszú sülési időt igényelne - ezért forró lángon, hirtelen is süthetjük. Arra vigázzunk, hogy ne szívja tele magát olajjal a tócsni (ezért is van szükség a forró zsiradékra és végül az alapos lecsepegtetésre).

Uzsonnára önálló ételként, sült húsok mellé köretnek vagy vegetáriánusoknak főfogásként sajtszószzal ajánljuk.


Fotó: Pixabay

Címkék: medvehagyma, recept, medvehagyma leves, medvehagymás pesto, medvehagymás tócsni

Kapcsolódó cikkek

Krémes tojáslikőr házilag - A klasszikus recept és egy alkoholmentes változat
Krémes tojáslikőr házilag - A klasszikus recept és egy alkoholmentes változat

A tojáslikőr az az ital, amely bármely ünnepi étkezés csúcspontja lehet. 25 perc alatt házilag is egyhamar elkészíthető különösebb főzni tudás nélkül is. Mutatjuk a telt ízű, krémesen finom tojáslikőr klasszikus és az alkoholmentes receptjét.

tovább a cikkre
A sajtos pogácsa receptje - már 12 hónapos kortól adható a babának
A sajtos pogácsa receptje - már 12 hónapos kortól adható a babának

A klasszikus sajtos pogácsa tízóraira vagy uzsonnára is remek, de tökéletes tea mellé, vagy akár borkorcsolyának egy családi rendezvényen.

tovább a cikkre
Barátfüle recept - Így készül a lekváros derelye
Barátfüle recept - Így készül a lekváros derelye

Barátfülét szinte bármikor készíthetünk, amikor csak kedvünk támad, ugyanis a szükséges hozzávalók rendszerint mindig megtalálhatók a kamrában. Attól sem kell megrettenni, ha nincs otthon gyúrófád és -deszkád, mert azt is ki lehet kerülni. Mutatjuk a finom, lekvártól tocsogó derelye receptjét.

tovább a cikkre
Medvehagyma: Mire jó? Melyik mérgező növénnyel téveszthető össze? Hogyan ismerd fel a medvehagymát?
Medvehagyma: Mire jó? Melyik mérgező növénnyel téveszthető össze? Hogyan ismerd fel a medvehagymát?

Végzetes következménye is lehet, ha a medvehagymát más, hasonló kinézetű mérgező növényekkel tévesztjük össze! Mi a különbség a medvehagyma, a gyöngyvirág és a kikerics között? Hogyan azonosítsuk be a medvehagymát? Mérgezés gyanúja esetén mi a teendő? ÁNTSZ-közlemény.

tovább a cikkre

Vissza az előző oldalra

Szakértők

Babakonyha

Mit egyen az unokám

Békebeli burgonyás pogácsa recept: Olyan puha és finom, hogy nem lehet abbahagyni - Süsd meg az unokádnak! tovább

Kápiapaprika-krém recept: Ízletes kenyérre kenhető krém, ha már unod a vajat vagy a margarint tovább

Véd a rák, gyulladások, szívbetegség ellen, javítja a látást, erősíti az immunrendszert - Még mire jó a sütőtök?  tovább

Tyúkláb fánk recept - A legfinomabb túrófánk, ahogy a nagymamám készítette tovább

Karalábéfőzelék kuszkuszos húsgolyóval recept: Ha elszakadnál a hagyományos ételektől, próbáld ki ezt! tovább

Zöldpesztós cukkini-spagetti tonhallal - Különleges recept, ami jó a szívednek és magas vérnyomás ellen is tovább

Málnás vanília fagyi házilag: Ez az ínycsiklandó nyári édesség 20 perc alatt elkészül a konyhádban tovább

Munka, nyugdíj

Munka, nyugdíj

Nyugdíj utalási időpontok 2023: Mikor érkezik a nyugdíj és a 13. havi nyugdíj 2023-ban? - Havi utalási lista tovább

Nyugdíjemelés 2023: Január elsejétől 15 százalékkal emelik a nyugdíjakat! - Orbán Viktor most jelentette be tovább

Nyugdíjprémium és nyugdíj-kiegészítés 2022: Péntektől érkeznek a plusz pénzek a nyugdíjjal együtt tovább

Kiegészítő nyugdíjemelés és a nyugdíjprémium 2022: Mikor érkeznek a plusz összegek a bankszámlára? tovább

Nyugdíj-kiegészítés és nyugdíjprémium 2022: Mikor számíthatnak a plusz pénzre a nyugdíjasok? tovább

Emelt nyugdíj 2022: Már kedden érkezik a bankszámlára a magasabb összeg - Visszamenőleg is megkapod tovább

Nyugdíj 2022: Csúszik a beígért évközi kiegészítő nyugdíjemelés - Mikor számíthatsz a magasabb összegre? tovább

Életmód

Életmód

5-ből 4 ember túlsúlyos vagy elhízott 60 év felett - Ezért szedtek fel plusz kilókat az emberek a karantén alatt tovább

Ezért fogyassz rendszeresen levest! - Levesfogyasztás élettani hatásai, levesfőzési fortélyok, levesek a diétában, levespor veszélyei tovább

Fürdőgyógyászati kezelések kisokos: Melyik kezelés milyen betegség ellen hatásos? - Szakember válaszol tovább

Így használd a gyógyvizeket fájdalomcsillapításra! - Melyik gyógyvíz milyen betegségre jó? tovább

A betegségek hátterében vízerek és káros sugárzások is állhatnak tovább

Veszélyesek lehetnek bizonyos gyógynövények! Mit ne adjunk a gyerekeknek? tovább

Ezért muszáj párásítani a csecsemők és gyermekek szobájában tovább

hirdetés

ELLÁTÁSOK, TÁMOGATÁSOK KISOKOSA

Állami támogatások, kedvezményes nyugdíj, ápolási díj, időskori segély, egyszeri segély, nyugdíjas bérlet, özvegyi nyugdíj... Nézd meg, hogy mik a feltételei az ellátásoknak, támogatásoknak.

[x] hirdetés

Legnépszerűbb

Webáruház ajánló

Ha nem jön a baba

Ha nem jön a baba

2 400 Ft.-

Megnézem

Videók

Recept ajánlatunk

Zöldséges csirkemell

Zöldséges csirkemell

Várandós kismamáknak ajánlott ételek >>
12 hónapos kortól. >>

Hozzávalók: 4 db csirkemell 1 fej lilahagyma 1 csomó újhagyma 3 db paradicsom 1 db paprika 15 dkg reszelt sajt Tej Jódozott só Bors Mustár Vaj

Recept:

A csirkemellet alaposan megmossuk, majd a mustárral ízesített tejben 1-2 órát pácoljuk. A hagymákat, paradicsomot, paprikát karikákra vágjuk.

Egy tűzálló tálat kikenünk egy kevés vajjal. A csirkemellet alaposan lecsöpögtetjük, sózzuk, enyhén borsozzuk(...) tovább a teljes recepthez...


hirdetés

CSED, GYED, GYES kalkulátor

Tudod, hogy mennyi lesz a Csed, Gyed, Gyes összege? Kalkulátorunkkal könnyen kiszámíthatod. Speciális eset a Tiéd? Nálunk mindenki megtalálja a rá vonatkozó számításokat!

[x] hirdetés

Legfrissebb szakértői válasz

Szatmáry Tünde Katalin

Szatmáry Tünde Katalin

Kiemelt hazai és nemzetközi nyugdíjszakreferens

tovább a szakértőhöz >>

Tisztelt Hölgyem!
Természetesen megfontolandó a nyugdíj igénylés dátuma az ön esetében, mivel számos tényezőre kell kiemlten figyelni.
Személyre szabott szaktanácsot és előzetes nyugdíj számítást tudok önnek javasolni. 2021.-es szorzószámokat csak is kizárólag 2020.március végén lesz hatályos.
Amennyiben igényli úgy jelezze.
www.ugyintezesazonnal.hu
Köszönettel: Szatmáry Tünde Katalin

Ezt olvastad már? [x]
Játék az unokával

Játszótér készítése az unokáknak a felejthetetlen közös emlékekért

vissza vissza