2023. június 04 |Bulcsú, Fatima, Ferenc...
Főoldal > Cikkek > Hírek, érdekességek > Eper gyógyhatásai: Hatásos szív- és érrendszeri betegségek, rák és emésztési problémák ellen - Miért jó még epret enni? Eper gyógyhatásai: Hatásos szív- és érrendszeri betegségek, rák és emésztési problémák ellen - Miért jó még epret enni?
Szerző: Nagyszülők Lapja 2022-05-20 Forrás: Nagyszülők Lapja ![]() Napjainkra az olyan fogalmak, mint nyári gyümölcs, őszi gyümölcs, ennek-annak a szezonja, gyakorlatilag megszűnőfélben vannak, hiszen a piacok és élelmiszerüzletek kínálatában szinte mindig minden kapható. Először tisztázzuk az elnevezést: a köznyelvben epernek hívott gyümölcs valójában szamóca, de nevezik földi epernek, kerti epernek is. Míg a szamóca a földön terem, addig az igazi eper fán, termése pedig többnyire fehér vagy fekete. Az alábbi cikkben a szamóca szinonimájaként használjuk az epret. Az import szamóca leginkább Spanyolországból vagy Görögországból érkezik hazánkba. Emellett egyre nagyobb mennyiségben szállítanak gyümölcsöt Észak-Afrikából (Marokkó, Egyiptom) is, ahol az élelmiszerbiztonsági garanciák nem mindig elégítik ki az EU által elvárt szintet. ![]() Az utóbbi években fejlődtek a zöldség-gyümölcshajtatási technológiák, az élelmiszerbiztonsági előírások szigorodnak, vagyis nem feltétlenül kell a fóliasátras termesztéshez az agyonvegyszerezés veszélyét társítani. A spanyol szamócatermesztők komoly erőforrásokat öltek technológiai kutatásokba, fejlesztésekbe, hogy ezeket a problémákat megoldják. Mára a termőterület jelentős részén alkalmaznak talajnélküli termesztési technológiát (az arány évről évre nő), ami egyrészt feleslegessé teszi a talajfertőtlenítést, amit korábban mérgező vegyszerekkel végeztek, másrészt ilyen technológiával a zárt termesztő-berendezésekben a körülmények jobban szabályozhatók, ami kevesebb vegyszerfelhasználást tesz lehetővé. A növényvédőszer-terhelést rezisztens fajták használatával is csökkentették. Gumieper, ami jól bírja a szállítást Azt azonban érdemes tudni, hogy a gyümölcs nemesítése során a legfőbb cél a mutatós áru elérése volt, ami akár 3-7 napig is bírja a szállítást. Így született meg a "gumieper", ami jól ellenáll a szállítás során elszenvedett sérüléseknek. További segítséget jelent a szállíthatóságban, hogy a gyümölcsöt még nagyon zöld állapotban szedik le, nagyjából 80%-os színeződésben, ami enyhén szólva nem segíti az aroma, a cukortartalom általunk megszokott kialakulását. ![]() A szállítás során gyakran előforduló penészedés megakadályozását gőzöléssel érik el, azaz az eperszemeket meleg (de nem forró), nedves levegőn tartják egy rövid ideig, amíg a gyümölcs felületén lévő penészspórák elpusztulnak. Import eper vs magyar eper Hogy ízre mennyire hozza a megszokott eper-ízt, azt mindenki maga eldöntheti, az igazi probléma nem is ekkor jelentkezik, hanem amikor megjelenik a piacon a hazai termesztésű szamóca is. Mivel az import eper olcsóbb és koraibb, ezért mindig nagy a kísértés, hogy a szezon kezdetén magyarként kínálják jelentős felárral, mert szerencsére ennél a terméknél általában hajlandóak a vásárlók többet fizetni a hazaiért, természetesen a finomabb íz reményében. Ez azonban - nem szépítjük - a vásárló becsapása, ezért ezekben az időszakokban a Nébih, valamint a kormányhivatalok zöldség- és gyümölcsellenőrei fokozottan ellenőrzik a piacokon árusított termékek minőségét és származását. Ha valóban magyar eperre vágysz A hazai szamóca általában április közepétől-végétől jelenik meg a piacon, az ennél korábban, hazaiként kínált termék több mint gyanús. Általában a magyar árszínvonal jóval meghaladja az importét, már csak ezért sem árt, ha körülnézünk a pult körül is, hiszen gyakran ott tornyosulnak az üres spanyol vagy görög kartonok, rekeszek. A hazai termesztők többnyire érettebben szedik a gyümölcsöt, hiszen nem kell átutaztatniuk fél Európán, ezért a színe pirosabb, az íze zamatosabb és a teljes érésben szedés miatt a gyümölcs húsa sem gumiszerű, mint sok esetben az import termékeknél. Az eper gyógyhatásai A földi eper vagy szamóca antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású, kedvezően hat a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére, a vércukorszint szabályozására, serkenti az emésztést, illetve egyes ráktípusok kialakulásának a kockázatát is csökkenti. Az eperben található fitonutriensek segítenek megőrizni az erek rugalmasságát, biztosítják a megfelelő véráramlást és csökkentik a mikroszkopikus gyulladások jelenlétét is. Az eper kiváló C-vitamin forrás, emellett mangánt, folsavat, természetes rostot és jódot is tartalmaz. Rendszeres - heti minimum 2-3 alkalom - fogyasztásával B2-, B5- és B6- vitaminhoz, káliumhoz, magnéziumhoz, K-vitaminhoz, illetve még omega-3 zsírsavakhoz is juttathatod a szervezeted. Hogyan fogyaszd az epret? Az epret számos módon fogyaszthatod, persze alapos megmosás után: müzlibe vagy zabkásába keverve, süteménybe sütve, lekvárként befőzve, süti mellé szószként, de smoothie-t, tejes turmixot vagy illatos eperkrémlevest is készíthetsz belőle, sőt, akár piritósra is teheted feltétként, egy kis sajtkrémmel. ![]() Gyerekeknek - allergizáló hatása miatt - 1 éves kortól adható, akkor is eleinte csak 1-2 szem, pár darabra vágva. Amennyiben a gyerek szája, torka, ajkai vagy a füle viszketni kezd, vagy az arca kipirosodik, akkor allergiás reakció lépett fel. Még többet a nyárigyümölcs-allergiáról ebben a cikkünkben olvashatsz » Forrás: Nébih, szeretemamezogazdasagot.hu Fotók: Pixabay Címkék: eper, eper gyógyhatásai, import eper, magyar eper Kapcsolódó cikkek![]() Beperelte egy indiai pár a fiát: vagy születik végre unokájuk, vagy 50 millió rúpia fájdalomdíjat kérnekEgy indiai házaspár beperelte a fiát, aki hat éve házasodott, de még nincs gyermeke. A szülők kompenzációt akarnak a sok befektetésért, amit fiukra költöttek. ![]() 40 napos böjt kezdete 2022: Honnan ered a hagyomány? Mit ehetsz és mit nem, ha tartani akarod?Nagyböjt a 7. század óta hamvazószerdával veszi kezdetét, így - mivel a vasárnapot az egyház nem tekinti böjti napnak - húsvét vasárnapig éppen negyven a böjti napok száma. ![]() Emelt szintű érettségit tett a 71 éves Károly bácsi történelemből, hogy így motiválja az unokájátA zombai nagypapa mindig is rajongott a történelemért, így aztán adta magát a lehetőség, hogy ha már a kisebbik unokája - aki idén tavasszal fog majd érettségizni - annyira fél a megmérettetéstől, példát mutat neki és ő is leérettségizik. Szakértők
![]() ELLÁTÁSOK, TÁMOGATÁSOK KISOKOSAÁllami támogatások, kedvezményes nyugdíj, ápolási díj, időskori segély, egyszeri segély, nyugdíjas bérlet, özvegyi nyugdíj... Nézd meg, hogy mik a feltételei az ellátásoknak, támogatásoknak. [x] hirdetés CikkajánlóRecept ajánlatunk![]() Zöldséges csirkemellVárandós kismamáknak ajánlott ételek >>12 hónapos kortól. >> Hozzávalók: 4 db csirkemell 1 fej lilahagyma 1 csomó újhagyma 3 db paradicsom 1 db paprika 15 dkg reszelt sajt Tej Jódozott só Bors Mustár Vaj Recept:
A csirkemellet alaposan megmossuk, majd a mustárral ízesített tejben 1-2 órát pácoljuk. A hagymákat, paradicsomot, paprikát karikákra vágjuk. ![]() CSED, GYED, GYES kalkulátorTudod, hogy mennyi lesz a Csed, Gyed, Gyes összege? Kalkulátorunkkal könnyen kiszámíthatod. Speciális eset a Tiéd? Nálunk mindenki megtalálja a rá vonatkozó számításokat! [x] hirdetés Legfrissebb szakértői válasz![]() Szatmáry Tünde KatalinKiemelt hazai és nemzetközi nyugdíjszakreferens tovább a szakértőhöz >>Tisztelt Hölgyem!
|