2023. szeptember 28 |Bernárd, Bernát, Jusztina, Jusztínia, Vencel...
Főoldal > Cikkek > Egészség > Antioxidáns ételek: Ezt edd rák, szív-és érrendszeri betegségek, krónikus gyulladások, cukorbetegség ellen Antioxidáns ételek: Ezt edd rák, szív-és érrendszeri betegségek, krónikus gyulladások, cukorbetegség ellen
Szerző: Nagyszülők Lapja 2022-04-26 Forrás: Nagyszülők Lapja ![]() Vége a szinte menetrendszerű tavaszi fáradtságnak! Marékszámra szedett vitaminkészítmények helyett étkezz tudatosabban és válaszd azokat az alapanyagokat, amik segítségedre lesznek a tavaszi felkészülésben, mondja Szabó Adrienn, a Funky Forest dietetikusa, aki bevált alapanyagokat és recepteket ajánl, hogy a szervezeted számára leghasznosabb fitonutriensekkel vehesd fel a harcot a tavaszi lehangoltság és fáradtság ellen. Régóta tudjuk, hogy - ha nem is a teljes embert szemlélve, de fiziológiás funkciókat tekintve - nagyon is igaz az a közszájon forgó mondás, miszerint "az vagy, amit megeszel". Immunrendszerünk működésének 90%-áért ugyanis a bélrendszerünk felelős és azok az ételek és tápanyagok, amelyeket nap mint nap fogyasztunk. Éppen ezért fontos, hogy tudatos döntések eredménye legyen, mi kerül bevásárláskor a kosarunkba és később a családi asztalra, ebben segítenek a dietetikus tanácsai. Makrotápanyagok, mikrotápanyagok, fitonutriensek A makrotápanyagok energiát juttatnak a szervezetbe, a mikrotápanyagok ezzel szemben nem rendelkeznek energiával. A makrotápanyagok közé tartoznak a fehérjék, szénhidrátok és a zsírok. A mikrotápanyagok csoportjába pedig a vitaminok és ásványi anyagok tartoznak, melyeket sosem felejtünk el emlegetni, ha az egészségünkről van szó. Annál kevesebb szó esik a fitonutreinsekről, pedig nagyon fontos szerepet töltenek be az egészség megőrzésében és a gyakori civilizációs betegségek (daganat, szív-és érrendszeri betegségek, krónikus gyulladások, cukorbetegség), korai demencia megelőzésében, de még az öregedés lassításában is. Legkiemelkedőbb hatásuk a szabadgyökkötő képesség, ezért gyakran emlegetjük őket összefoglalóan antioxidánsként. ![]() A természetes nemcsak hatékony, de biztonságos is! Minél frissebb, szezonális egy nyersanyag, minél kevesebb élelmiszerkilométer van a termény szállítólevelében, annál magasabb benne minden egészségvédő makro- és mikrotápanyag. Nincs az az étrendkiegészítő és patikában kapható vitamin, ami felveheti a versenyt a frissen szedett gyümölccsel és zöldséggel. A fitonutriens koncentráció a terményen belül is változhat: a héjban és közvetlenül alatta magasabb, ezért érdemes alapos mosás után a bio, vagy ökológiai gazdálkodásból származó terményt megpucolás nélkül fogyasztani. Tudományos kutatásokból kiderül, hogy a fitonutriensek a legnagyobb hatásfokot vitaminok, ásványi anyagok, rostok jelenlétében érik el, így érthető, hogy a természetes forma, melyben eredendően ezek együtt vannak jelen, hatékonyabb tápanyagbeviteli módszer. És van egy plusz jó hírünk: az egyes fitonutriensek fokozzák egymás hatását. Így a változatos étkezés, a többféle színű nyersanyag kombinálása, egy színes saláta vagy egy többféle gyümölcsökből vegyesen készült préslé és smoothie nemcsak ínycsiklandó, de egészséges is. Fitonutriens bevásárlólistaEzeket a zöldségeket és gyümölcsöket keresd ezidőtájt a piacon és a boltokban, ha szívesen leszámolnál a tavaszi fáradsággal:1. Zöldségek: fejes saláta és egyéb salátafélék (mizuna, mibuna, cukorsüveg saláta, csalán rukkola, madárbegy saláta, jégsaláta), mángold, spenót, sóska, pak choi, hónapos retek, jégcsap retek, medvehagyma, újhagyma, spárga (zöld, fehér, lila), brokkoli, karfiol, karalábé, cukkini, édeskömény, új fejes káposzta, kelkáposzta, lilakáposzta, újburgonya, batáta, zöldborsó, cékla, csicsóka, paszternák, sárgarépa, fehérrépa, zellergumó és a mindig fellelhető száraz hüvelyesek 2. Gyümölcsök: eper, rebarbara, cseresznye, alma, körte és az egész évben jól tárolható olajos magvakat (dió, mandula, mogyoró, tökmag, napraforgómag) is ide sorolnánk, valamint a tavalyról eltett aszalványok is még jó alternatívák a nyári gyümölcs-özön előtt Mit tegyünk, ha épp nincs szezonja? Tavasz elején is sok még a szupermarketek polcain az import gyümölcs és zöldség és a nyárihoz képest - érthető okok miatt - jóval szűkösebb a paletta. Ilyenkor bátran forduljunk a gyümölcskészítmények felé. A jó gyümölcspréslé remek fitonutriens-forrás, ezért valódi, lehetőség szerint szezonban eltárolt, minél inkább hazai forrásokra támaszkodó, direkt préseléssel készült, 100%-os gyümölcstartalmú terméket válassz. Kár attól tartani, hogy a feldolgozás során a gyümölcsök veszítenek értékükből. Egyes vizsgálatok szerint a gyümölcs- és zöldséglevek flavonoid (antioxidáns hatású növényi vegyület) tartalma még növekedhet is, mert a kinyerés folyamatában további jótékony növényi hatóanyagok szabadulhatnak fel. A rengeteg fitonutriens között előfordul olyan, ami hő hatására veszít kedvező tulajdonságából, de számtalan köztük mind fagyasztás, mind hőközlés hatására is biológiailag aktív marad, ellenállóak az oxigénnel szemben, sőt sok esetben ezek a növényi hatóanyagok felhalmozódnak és főtt vagy sült formában még intenzívebb és finomabb egészségőrökké válnak. Fotó: Freepik/master1305 Címkék: fitonutriens, antioxidáns, szív-és érrendszeri betegségek, krónikus gyulladások, cukorbetegség, rák, öregedés Kapcsolódó cikkek![]() Menopauza tünetei ellen: Ezeket edd minél többször, hogy ellensúlyozd a tested hormonális változásaitMi a menopauza? Milyen folyamatok zajlanak a női szervezetben? Hogyan lehet táplálkozással ellensúlyozni a test hormonális változásait? ![]() Akár 10 évvel tovább élhetsz, ha így táplálkozol! - Még 60 fölött sem késő elkezdeni, mondják norvég kutatókEgy új vizsgálatban a kutatók egyesével mérték fel az egészséges és egészségtelen ételtípusokat, majd felbecsülték azok hatását a különböző életkori és nemi csoportokra vonatkoztatva. ![]() 10 tevékenység, ami bizonyítottan meghosszabbítja az életet - Elég hetente 30 percig csinálniHeti fél órányi izomerősítés - súlyemelés, felülések vagy akár komolyabb kerti munka - akár ötödével is csökkentheti az idő előtti halálozás kockázatát egy több évtizedet felölelő kutatás szerint. Szakértők![]() ELLÁTÁSOK, TÁMOGATÁSOK KISOKOSAÁllami támogatások, kedvezményes nyugdíj, ápolási díj, időskori segély, egyszeri segély, nyugdíjas bérlet, özvegyi nyugdíj... Nézd meg, hogy mik a feltételei az ellátásoknak, támogatásoknak. [x] hirdetés CikkajánlóMegszületett Hosszú Katinka kislánya - gyönyörű fotót mutatott Ide vidd el az unokád! Szuper családi programok szeptember 23-24-én Ezért veszélyes a vashiány - szívelégtelenséget is okozhat Játszótér készítése az unokáknak a felejthetetlen közös emlékekért Vigyázz, csalók próbálják megszerezni a banki adataid! Elterjedt a sajtóban, hogy emelik a nyugdíjkorhatárt – mi igaz ebből? Recept ajánlatunk![]() Zöldséges csirkemellVárandós kismamáknak ajánlott ételek >>12 hónapos kortól. >> Hozzávalók: 4 db csirkemell 1 fej lilahagyma 1 csomó újhagyma 3 db paradicsom 1 db paprika 15 dkg reszelt sajt Tej Jódozott só Bors Mustár Vaj Recept:
A csirkemellet alaposan megmossuk, majd a mustárral ízesített tejben 1-2 órát pácoljuk. A hagymákat, paradicsomot, paprikát karikákra vágjuk. ![]() CSED, GYED, GYES kalkulátorTudod, hogy mennyi lesz a Csed, Gyed, Gyes összege? Kalkulátorunkkal könnyen kiszámíthatod. Speciális eset a Tiéd? Nálunk mindenki megtalálja a rá vonatkozó számításokat! [x] hirdetés Legfrissebb szakértői válasz![]() Szatmáry Tünde KatalinKiemelt hazai és nemzetközi nyugdíjszakreferens tovább a szakértőhöz >>Tisztelt Hölgyem!
|