Főoldal > Cikkek > Konyhasarok > 9 tuti tipp főzéshez, amit nagymamáinktól tanulhatunk

9 tuti tipp főzéshez, amit nagymamáinktól tanulhatunk

Szülőklapja képHogyan jön le gyorsan a megfőtt tojások héja? Mitől lesz aranysárga a húsleves? Hogyan lehet hagymát pucolni sírás nélkül?
9 kihagyhatatlan praktika a nagymamáinktól háziasszonyoknak!

Szerző: Hársfalvi Margó
2015-09-18
Forrás: Nagyszülők Lapja
Share on Tumblr
kuldeskuldeskuldeskuldes
vonal

9 kihagyhatatlan konyhai praktikát gyűjtöttünk össze, melyek jó része nagymamáink bevált fortélya volt. Próbáld ki közülük azokat, amelyeket még nem ismered, hátha neked is beválnak. Ha pedig ismered őket, tanítsd meg a lányodnak, menyednek is!

9 konyhai praktika a nagyitól


1. Bő zsiradékban sütés fröcskölésmentesen
Sütés előtt az  olajat vagy zsírt kicsit meg lehet sózni, így nem fog annyira fröcskölni, amikor bele kerül a sütnivaló. Aranyszabály, hogy a forró, felhevült zsírba, olajba nem szabad túl vizes ételt beletenni, mert a forró zsiradék egyből kicsapja a vizet, ami balesetveszélyes.

2. Így nem szárad ki a hús sütés közben
A hús sütésekor, forgatásakor nem szabad beleszúrni a húsba a villát, mert így kifolyik az értékes húslé, és a hús elveszíti a rugalmasságát, nedvességtartalmát. Nem véletlen az sem, hogy az egyben sült, majd párolt húsnak minden oldalát először át kell sütni, hogy egy fehér kéreg keletkezzen rajta - később ez a kéreg fogja benntartani a szükséges nedvességet a húsban.

3. Paradicsom és tojás héjának lehúzása pillanatok alatt
Ha a paradicsom vagy gyümölcs héját le szeretnénk húzni, egy pillanatra forró vízbe dobjuk, majd közvetlenül utána jéghidegbe - ezután nagyon könnyen le fog jönni a héja, és egyben marad a paradicsom/gyümölcs. Tojással is ki lehet próbálni: a forró tojás megkocogtatjuk körbe, majd hideg vízbe tesszük. Ha héj alá tud menni a hideg víz, akkor könnyebben leválik a keményre főtt tojásról a héja.

4. Tojáspucolás könnyedén
Egy másik módszer tojáspucolásra: főzzük a kemény tojásokat sós vízben - így azonnal lejön a héja, nem kell hidegvízbe tenni.

5. Ha kemény marad a bab
Ha a szemes bab nem fő meg időre, egy kis szódabikarbónát adhatunk hozzá utólag, hogy megpuhuljon.

6. Így lesz aranyszínű a húsleves
Nagyanyáink a vöröshagymát mindig megmosva, héjával együtt tették a húslevesbe, hogy a leves szép színt kapjon. A modern háziasszonyok manapság a sáfrányra esküsznek, amiből elég ugyan egy kevés, de ezt a fűszert aranyárban mérik.

7. Asztali só
Tegyünk a sótartóba kevés rizst, ettől nem nedvesedik meg, és áll össze rögökké a só.

8. Ha véletlenül a forró lábashoz nyúltunk
Ha hirtelen megégettük az ujjunkat a forró edénnyel, akkor azonnal fogjuk meg a fülünket - ez ugyanis a testünk leghidegebb pontja.

9. Hagymapucolás könnyek nélkül
Ha hagymapucolás közben elered a könnyünk, tartsuk a kezünket a folyó hideg víz alá. Azt még senki nem tudta megmondani, hogy miért - de valóban eláll tőle a sírásunk. Az is egy praktika, hogy hagymapucolás közben egy kortynyi hideg vizet tartunk a szánkban.

Ha neked is van hasonló módszered, ami megkönnyíti a háztartási munkát vagy jól jöhet a konyhában, küldd be nekünk most a szulok lapja@szuloklapja.hu email címre, hogy megoszthassuk a többi háziasszonnyal!

Összegyűjtötte: Hársfalvi Margó olvasónk, 3 unoka nagymamája
Forrás:
Konyhai fortélyok (Black White kiadó)
Horváth Ilona szakácskönyv (Kossuth Könyvkiadó)
Disznótorban Frank Júlia (Mezőgazdasági kiadó)
Saját tapasztalat


Fotó: FreeDigitalPhotos

Címkék: konyhai praktika, konyhai trükkök, konyhai fortélyok, nagyanyáink fortélya, házi módszerek

Feliratkozás hírlevélre

Érdekesnek találtad ezt a cikket? Ha nem szeretnél lemaradni hasonló cikkeinkről, iratkozz fel hírlevelünkre.

Email*
Név*

Kapcsolódó cikkek

A Bounty csoki receptje - Így készül házilag a kókuszos édesség
A Bounty csoki receptje - Így készül házilag a kókuszos édesség

Ki ne szeretné a kókuszkrémmel töltött, ét- vagy tejcsokival bevont Bounty-szeletet? Van egy jó hírünk: mostantól te is elkészítheted a bolti édesség házi változatát, ugyanis nem nagy ördöngösség. Mindössze 3 alapanyagra lesz szükséged, és egy kis türelemre. Mutatjuk a receptet!

tovább a cikkre
3 gyors, sütés nélküli süteményrecept, amit nem lehet elrontani
3 gyors, sütés nélküli süteményrecept, amit nem lehet elrontani

Könnyen és gyorsan elkészíthető süteményeket ajánlunk, amihez nem kell sem a sütőt bekapcsolni, sem különösebben előkészülni, ráadásul fél órán belül megvannak. Azok is bátran belevághatnak az elkészítésükbe, akik általában nem szeretnek süteményeket sütni.

tovább a cikkre
Fertőzéseket okozhatnak a törölközők, konyharuhák, ágyneműk! Hogyan tisztítsuk őket?
Fertőzéseket okozhatnak a törölközők, konyharuhák, ágyneműk! Hogyan tisztítsuk őket?

Hány naponta mossuk a konyharuhákat? Milyen gyakran cseréljük a törölközőket? Milyen gyakran húzzuk át az ágyneműt? Hány fokon mossuk a háztartási textíliákat? Praktikus tanácsok kezdő és haladó háziasszonyoknak.

tovább a cikkre
Így lesz 1 perc alatt tökéletesen tiszta a mikró! - Videó
Így lesz 1 perc alatt tökéletesen tiszta a mikró! - Videó

Fantasztikusan egyszerű házi trükköt mutatunk be, amellyel meglepően egyszerűen tisztítható a konyhai mikrohullámú sütőd. Nem kell más hozzá, mint 1 darab citrom, és a többi szinte magától működik…

tovább a cikkre
E-számok - mi van az ételeinkben?
E-számok - mi van az ételeinkben?

Ki ne hallott volna még az élelmiszer-adalékanyagokról, ismertebb nevükön az E-számokról. Ezek az adalékanyagok gyakran kétes hírnévnek örvendenek, azonban ez sokszor alaptalan: nem is gondolnánk rá, mi magunk egy-egy süteménykészítés közben mennyi E-számot használunk fel.

tovább a cikkre

Vissza az előző oldalra

hirdetés

BABAVÁRÓ VAN A CSALÁDBAN?
Ajándékot keresel neki? Szeretnéd meglepni valamivel? A Pocakosnapló, a best seller kismamakönyv garantáltan telitalálat lesz! Kattints ide és lepd meg élete legfontosabb naplókönyvével! >>

vonal

[x] hirdetés

Szakértők

Babakonyha

Mit egyen az unokám

21 vidám étel ötlet gyerekeknek, fotókkal - Reggelire, uzsonnára vagy gyerekzsúrra is tökéletes tovább

Hozzátáplálás, glutén bevezetése: miért nem jó erre a babakeksz, háztartási keksz? Hogyan vezesd be a glutént a baba étrendjébe? tovább

Naplemente-szelet: könnyű nyári sütemény vaníliás krémmel tovább

Habkönnyű piskótatorta gyümölccsel és csokival - Igazi nyári desszert, ha ennél egy kis sütit tovább

Étcsoki, tejcsoki, fehércsoki, nugát - Melyik a legjobb a gyereknek? Dietetikus válaszol tovább

5 egészséges és hűsítő turmix az unokáknak a kánikulában tovább

Mikortól ihat a baba tehéntejet? - A tehéntej bevezetése tovább

Munka, nyugdíj

Munka, nyugdíj

Nyugdíjigénylés menete: milyen dokumentumok szükségesek a nyugdíjigényléshez? Hogyan állapítják meg az összegét? Szakértő válaszol tovább

Özvegyi nyugdíj, árvaellátás, szülői nyugdíj - Milyen ellátások igényelhetők az elhunyt családtagok után? Szakértő válaszol! tovább

Adategyezetési eljárás nyugdíj megállapításához: mire kell figyelned, ha 1960 és 1964 között születtél? Nyugdíjszakértő válaszol tovább

Nyugdíj 2017 - Kik igényelhetnek öregségi nyugdíjat idén? Mire kell kiemelten figyelni a nyugdíjigény benyújtásakor? Nyugdíjszakértő válaszol tovább

Megvásárolható szolgálati idő nyugdíjhoz? - Mit tehetsz, ha tudod, hogy nem lesz meg a nyugdíjhoz szükséges ledolgozott szolgálati évek száma? tovább

Adategyeztetési eljárás nyugdíj megállapításához - Mi a menete? Mit tehetsz, ha kiderül, hogy egy korábbi munkáltatód nem fizetett nyugdíjjárulékot? tovább

Öregségi nyugdíj igénylése 2016 - Hogyan add be a kérelmet úgy, hogy azt gyorsan elbírálják? Hasznos tanácsok nyugdíj szakértőtől tovább

Életmód

Életmód

A betegségek hátterében vízerek és káros sugárzások is állhatnak tovább

Veszélyesek lehetnek bizonyos gyógynövények! Mit ne adjunk a gyerekeknek? tovább

Ezért muszáj párásítani a csecsemők és gyermekek szobájában tovább

Dohányzol a gyermek közelében? Ezért ne tedd! tovább

Hogyan adjuk be a babáknak, gyerekeknek a gyógyszert? tovább

Gyomorégés, székrekedés, rossz kedv ellen egyél banánt! tovább

hirdetés

[x] hirdetés

hirdetés

ELLÁTÁSOK, TÁMOGATÁSOK KISOKOSA

Állami támogatások, kedvezményes nyugdíj, ápolási díj, időskori segély, egyszeri segély, nyugdíjas bérlet, özvegyi nyugdíj... Nézd meg, hogy mik a feltételei az ellátásoknak, támogatásoknak.

[x] hirdetés

Legnépszerűbb

Webáruház ajánló

Ha nem jön a baba

Ha nem jön a baba

2 400 Ft.-

Megnézem

Pocakosnapló

Pocakosnapló

2 800 Ft.-

Megnézem

Videók

Recept ajánlatunk

Zöldséges csirkemell

Zöldséges csirkemell

Várandós kismamáknak ajánlott ételek >>
12 hónapos kortól. >>

Hozzávalók: 4 db csirkemell 1 fej lilahagyma 1 csomó újhagyma 3 db paradicsom 1 db paprika 15 dkg reszelt sajt Tej Jódozott só Bors Mustár Vaj

Recept:

A csirkemellet alaposan megmossuk, majd a mustárral ízesített tejben 1-2 órát pácoljuk. A hagymákat, paradicsomot, paprikát karikákra vágjuk.

Egy tűzálló tálat kikenünk egy kevés vajjal. A csirkemellet alaposan lecsöpögtetjük, sózzuk, enyhén borsozzuk(...) tovább a teljes recepthez...


hirdetés

CSED, GYED, GYES kalkulátor

Tudod, hogy mennyi lesz a Csed, Gyed, Gyes összege? Kalkulátorunkkal könnyen kiszámíthatod. Speciális eset a Tiéd? Nálunk mindenki megtalálja a rá vonatkozó számításokat!

[x] hirdetés

Legfrissebb szakértői válasz

Szatmáry Tünde Katalin

Szatmáry Tünde Katalin

Kiemelt hazai és nemzetközi nyugdíjszakreferens

tovább a szakértőhöz >>

Tisztelt Mátéfi Ilona!!!

A tartósan beteg gyermek részére kiállított igazolását szíveskedjen a nyugdíj igényéhez csatolni mivel az igény- elbírálás egy összetett folyamat ezért a részletek alapos ismerete szükséges az állásfoglaláshoz.Amennyiben pontos választ szeretne kérem emailben szíveskedjen megkeresni.Köszönöm.

Rovatok

Cikkek témái

Szolgáltatások

Konyha
Nagyi receptek / Receptek ételallergiára, betegségekreEdd magad egészségesre

Egészség
Gyógynövénykereső / Gyógyfürdőkereső

Unoka
Unokám fejlődése / Baba receptek / Baba alvás kalkulátor / Baba hossz kalkulátor / Baba súly kalkulátor

Horoszkópok
Baba horoszkóp / Szülő horoszkóp

Nyereményjátékok

Fórum
Szakértők
Webáruház
Videótár
Programajánlók

rssRSS hírcsatorna

Ezt olvastad már? [x]
Felnőtt betegségek

Infarktus mellkasfájdalom nélkül - Milyen jelek utalhatnak még infarktusra? Miért veszélyes, ha kezeletlen marad? Kiket érint?

vissza vissza
Advertisement