Főoldal > Cikkek > Mit egyen az unokám > A klasszikus csíkos kalács receptje - Így lesz puha és foszlós a tésztája

A klasszikus csíkos kalács receptje - Így lesz puha és foszlós a tésztája

Szülőklapja képImádtam gyermekkoromban a nagyi kakaós kalácsát, amit vasárnaponként sütött. De a legjobb az volt, amikor együtt gyúrhattuk, tekerhettük a tésztát a kalácshoz. A klasszikus csíkos kalács receptjét Jutka küldte Szegedről.

Szerző: Nagyszülők Lapja
2018-06-13
Forrás: Nagyszülők Lapja
Share on Tumblr
kuldeskuldeskuldeskuldes
vonal

Imádtam gyermekkoromban a nagyi kakaós kalácsát, amit vasárnaponként sütött. De a legjobb az volt, amikor együtt gyúrhattuk, tekerhettük a tésztát a kalácshoz. Alig vártam, hogy a tészta megkeljen a meleg sparhelten és a kétféle tésztát (a kakaósat és a fehéret) nyújtás után feltekerhessem. Persze a munka oroszlánrészét a nagyi végezte, én csupán segédkeztem, de roppant fontosnak éreztem mindent, amit az ő irányítása alatt kellett tennem.

Már 3 kisunokám van és a két nagyobbik szeret mellettem sürögni-forogni a konyhában (a harmadik még alig múlt fél éves, egyelőre csak ismerkedik az ízekkel). Így nem volt kérdés, hogy gyerekkorom kedvelt receptjét elkészítem nekik / velük. Amit annak idején én csináltam a nagyi mellett, az adagok kimérése, gyúrás, nyújtás, kenegetés, most ők teszik és néha összeszoruló szívvel gondolok arra, bár látná ezt az én drága nagyikám.

Az örök klasszikus - csíkos kalács

Az eredeti recept nem tartalmaz fahéjat, illetve vaníliát, de mivel a kisunokáim édesszájúak, próbaképp már megcsináltam úgy is, hogy ezekkel a fűszerekkel megbolondítottam a kalács tésztáját.

Csíkos kalács recept - Hozzávalók

- 500 gr liszt
- 4-5 evőkanál cukor
- 50 gr élesztő
- 7,5 dkg vaj
- 1 csipet só
- 2, 5 dl tej
- 3 evőkanál keserű kakaópor
- vanília, fahéj ízlés szerint (elhagyható)

Az örök klasszikus - csíkos kalács

Csíkos kalács - Elkészítés

1. A kimért lisztbe keverjük bele a sót és 1 evőkanálnyi kivételével az összes cukrot.

2. A lisztkeverékbe szépen morzsoljuk bele a vajat! Közben az élesztőt felfuttatjuk a meglangyosított tejben. A felfuttatott élesztőt beleöntjük a lisztbe és jól összedolgozzuk.

3. Amikor már szép egyenletes a tészta, elfelezzük, külön tálba tesszük és az egyik felébe tegyük a kis vízzel elkevert kakaóport, amivel újra jól összekeverjük. Ekkor tehető a fehér tésztába vaníila, vagy csipetnyi fahéj a kakaós részbe, természetesen még ezt is gyúrjuk bele a tésztába!

4. Mindkét tálat takarjuk le és tegyük meleg helyre, ahol meg tud kelni - az az ideális, ha kétsze akkorára dagad.

5. Ha megkelt, ujjnyi vastagra nyújtsuk mindkettőt (először a kakósat, aztán a fehéret), majd fektessük egymásra a két tésztalapot úgy, hogy a kakaós legyen felül, és óvatos, de határozott mozdulatokkal tekerjük fel őket!

6. A sütőt melegítsük elő 180 fokra (légkeverés esetén elég a 160 fok is), közben egy tepsin pihentessük a tekercset, nagyjából 20 percig!

7. Amikor a sütő elérte a kívánt hőfokot, kis tejjel vagy olvasztott vajjal kenjük meg,majd mehet a kalács a sütőbe, ahol 30-35 perc alatt gyönyörűen megsül. Amikor kiveszem a sütőből, én mindig megkenem még egy kis tejjel a kalácsot, ezt pillanatok alatt beissza magába, és kihűlés után már szeletelhetem is!

A receptet és a hozzá tartozó történetet Jutka küldte Szegedről, köszönjük!

Fotók: Nagyszülők Lapja

Címkék: recept, kalács, sütemény, kakaós

Kapcsolódó cikkek

Karácsonyi diós-fahéjas kuglóf recept - Csak keverd össze a hozzávalókat és már sütheted is!
Karácsonyi diós-fahéjas kuglóf recept - Csak keverd össze a hozzávalókat és már sütheted is!

Irigykedve néztem éveken át, milyen gyönyörű kuglófokat tudnak készíteni az ismerőseim, aztán egyik karácsonykor elszántam magam és én is megsütöttem a kuglófom. És azóta minden karácsonykor megsütöm ezt a pofonegyszerű sütit a családnak.

tovább a cikkre
Sütés nélküli zserbógolyó recept: 30 perces csokis süti, ha gyorsan készítenél valami finomat
Sütés nélküli zserbógolyó recept: 30 perces csokis süti, ha gyorsan készítenél valami finomat

Jönnek az unokák és már nincs időd már sütit sütni? Itt a zserbógolyó receptje, csak 30 perc munka és 30 perc pihentetés és kész! Ráadásul csak pár összetevő kell hozzá. A receptet Rózsika küldte Ceglédről.

tovább a cikkre
Fahéjas csiga receptje házilag - Így lesz igazán puha és omlós a tésztája
Fahéjas csiga receptje házilag - Így lesz igazán puha és omlós a tésztája

A kisgyerekek elsők között tanulják meg lerajzolni a csigavonalat. Aztán elbűvölten nézik, ahogy a kiscsigák araszolnak a járdán, és a pékségben rajongva kérik a kakaós, pizzás, vagy akár a fahéjas csigát. Nincsenek ezzel másként az én unokáim se, imádják a fahéjas csigám.

tovább a cikkre

Vissza az előző oldalra

Szakértők

Babakonyha

Mit egyen az unokám

Békebeli burgonyás pogácsa recept: Olyan puha és finom, hogy nem lehet abbahagyni - Süsd meg az unokádnak! tovább

Kápiapaprika-krém recept: Ízletes kenyérre kenhető krém, ha már unod a vajat vagy a margarint tovább

Véd a rák, gyulladások, szívbetegség ellen, javítja a látást, erősíti az immunrendszert - Még mire jó a sütőtök?  tovább

Tyúkláb fánk recept - A legfinomabb túrófánk, ahogy a nagymamám készítette tovább

Karalábéfőzelék kuszkuszos húsgolyóval recept: Ha elszakadnál a hagyományos ételektől, próbáld ki ezt! tovább

Zöldpesztós cukkini-spagetti tonhallal - Különleges recept, ami jó a szívednek és magas vérnyomás ellen is tovább

Málnás vanília fagyi házilag: Ez az ínycsiklandó nyári édesség 20 perc alatt elkészül a konyhádban tovább

Munka, nyugdíj

Munka, nyugdíj

Nyugdíj utalási időpontok 2023: Mikor érkezik a nyugdíj és a 13. havi nyugdíj 2023-ban? - Havi utalási lista tovább

Nyugdíjemelés 2023: Január elsejétől 15 százalékkal emelik a nyugdíjakat! - Orbán Viktor most jelentette be tovább

Nyugdíjprémium és nyugdíj-kiegészítés 2022: Péntektől érkeznek a plusz pénzek a nyugdíjjal együtt tovább

Kiegészítő nyugdíjemelés és a nyugdíjprémium 2022: Mikor érkeznek a plusz összegek a bankszámlára? tovább

Nyugdíj-kiegészítés és nyugdíjprémium 2022: Mikor számíthatnak a plusz pénzre a nyugdíjasok? tovább

Emelt nyugdíj 2022: Már kedden érkezik a bankszámlára a magasabb összeg - Visszamenőleg is megkapod tovább

Nyugdíj 2022: Csúszik a beígért évközi kiegészítő nyugdíjemelés - Mikor számíthatsz a magasabb összegre? tovább

Életmód

Életmód

5-ből 4 ember túlsúlyos vagy elhízott 60 év felett - Ezért szedtek fel plusz kilókat az emberek a karantén alatt tovább

Ezért fogyassz rendszeresen levest! - Levesfogyasztás élettani hatásai, levesfőzési fortélyok, levesek a diétában, levespor veszélyei tovább

Fürdőgyógyászati kezelések kisokos: Melyik kezelés milyen betegség ellen hatásos? - Szakember válaszol tovább

Így használd a gyógyvizeket fájdalomcsillapításra! - Melyik gyógyvíz milyen betegségre jó? tovább

A betegségek hátterében vízerek és káros sugárzások is állhatnak tovább

Veszélyesek lehetnek bizonyos gyógynövények! Mit ne adjunk a gyerekeknek? tovább

Ezért muszáj párásítani a csecsemők és gyermekek szobájában tovább

hirdetés

ELLÁTÁSOK, TÁMOGATÁSOK KISOKOSA

Állami támogatások, kedvezményes nyugdíj, ápolási díj, időskori segély, egyszeri segély, nyugdíjas bérlet, özvegyi nyugdíj... Nézd meg, hogy mik a feltételei az ellátásoknak, támogatásoknak.

[x] hirdetés

Legnépszerűbb

Webáruház ajánló

Ha nem jön a baba

Ha nem jön a baba

2 400 Ft.-

Megnézem

Videók

Recept ajánlatunk

Zöldséges csirkemell

Zöldséges csirkemell

Várandós kismamáknak ajánlott ételek >>
12 hónapos kortól. >>

Hozzávalók: 4 db csirkemell 1 fej lilahagyma 1 csomó újhagyma 3 db paradicsom 1 db paprika 15 dkg reszelt sajt Tej Jódozott só Bors Mustár Vaj

Recept:

A csirkemellet alaposan megmossuk, majd a mustárral ízesített tejben 1-2 órát pácoljuk. A hagymákat, paradicsomot, paprikát karikákra vágjuk.

Egy tűzálló tálat kikenünk egy kevés vajjal. A csirkemellet alaposan lecsöpögtetjük, sózzuk, enyhén borsozzuk(...) tovább a teljes recepthez...


hirdetés

CSED, GYED, GYES kalkulátor

Tudod, hogy mennyi lesz a Csed, Gyed, Gyes összege? Kalkulátorunkkal könnyen kiszámíthatod. Speciális eset a Tiéd? Nálunk mindenki megtalálja a rá vonatkozó számításokat!

[x] hirdetés

Legfrissebb szakértői válasz

Szatmáry Tünde Katalin

Szatmáry Tünde Katalin

Kiemelt hazai és nemzetközi nyugdíjszakreferens

tovább a szakértőhöz >>

Tisztelt Hölgyem!
Természetesen megfontolandó a nyugdíj igénylés dátuma az ön esetében, mivel számos tényezőre kell kiemlten figyelni.
Személyre szabott szaktanácsot és előzetes nyugdíj számítást tudok önnek javasolni. 2021.-es szorzószámokat csak is kizárólag 2020.március végén lesz hatályos.
Amennyiben igényli úgy jelezze.
www.ugyintezesazonnal.hu
Köszönettel: Szatmáry Tünde Katalin

Ezt olvastad már? [x]
Hivatalos ügyek

Figyelem, termékvisszahívás: Ha ilyen baromfirudacskát vettél, ne edd meg! - Veszélyes baktérium lehet benne

vissza vissza