2023. december 03 |Ferenc, Xavér, Xavéria...
Főoldal > Cikkek > Mit egyen az unokám > A klasszikus csíkos kalács receptje - Így lesz puha és foszlós a tésztája A klasszikus csíkos kalács receptje - Így lesz puha és foszlós a tésztája
Szerző: Nagyszülők Lapja 2018-06-13 Forrás: Nagyszülők Lapja ![]() Imádtam gyermekkoromban a nagyi kakaós kalácsát, amit vasárnaponként sütött. De a legjobb az volt, amikor együtt gyúrhattuk, tekerhettük a tésztát a kalácshoz. Alig vártam, hogy a tészta megkeljen a meleg sparhelten és a kétféle tésztát (a kakaósat és a fehéret) nyújtás után feltekerhessem. Persze a munka oroszlánrészét a nagyi végezte, én csupán segédkeztem, de roppant fontosnak éreztem mindent, amit az ő irányítása alatt kellett tennem. Már 3 kisunokám van és a két nagyobbik szeret mellettem sürögni-forogni a konyhában (a harmadik még alig múlt fél éves, egyelőre csak ismerkedik az ízekkel). Így nem volt kérdés, hogy gyerekkorom kedvelt receptjét elkészítem nekik / velük. Amit annak idején én csináltam a nagyi mellett, az adagok kimérése, gyúrás, nyújtás, kenegetés, most ők teszik és néha összeszoruló szívvel gondolok arra, bár látná ezt az én drága nagyikám. ![]() Az eredeti recept nem tartalmaz fahéjat, illetve vaníliát, de mivel a kisunokáim édesszájúak, próbaképp már megcsináltam úgy is, hogy ezekkel a fűszerekkel megbolondítottam a kalács tésztáját. Csíkos kalács recept - Hozzávalók - 500 gr liszt - 4-5 evőkanál cukor - 50 gr élesztő - 7,5 dkg vaj - 1 csipet só - 2, 5 dl tej - 3 evőkanál keserű kakaópor - vanília, fahéj ízlés szerint (elhagyható) ![]() ![]() FÁJ A TÉRDED? PORCKOPÁS KÍNOZ? ![]() [x] hirdetés Csíkos kalács - Elkészítés 1. A kimért lisztbe keverjük bele a sót és 1 evőkanálnyi kivételével az összes cukrot. 2. A lisztkeverékbe szépen morzsoljuk bele a vajat! Közben az élesztőt felfuttatjuk a meglangyosított tejben. A felfuttatott élesztőt beleöntjük a lisztbe és jól összedolgozzuk. 3. Amikor már szép egyenletes a tészta, elfelezzük, külön tálba tesszük és az egyik felébe tegyük a kis vízzel elkevert kakaóport, amivel újra jól összekeverjük. Ekkor tehető a fehér tésztába vaníila, vagy csipetnyi fahéj a kakaós részbe, természetesen még ezt is gyúrjuk bele a tésztába! 4. Mindkét tálat takarjuk le és tegyük meleg helyre, ahol meg tud kelni - az az ideális, ha kétsze akkorára dagad. 5. Ha megkelt, ujjnyi vastagra nyújtsuk mindkettőt (először a kakósat, aztán a fehéret), majd fektessük egymásra a két tésztalapot úgy, hogy a kakaós legyen felül, és óvatos, de határozott mozdulatokkal tekerjük fel őket! 6. A sütőt melegítsük elő 180 fokra (légkeverés esetén elég a 160 fok is), közben egy tepsin pihentessük a tekercset, nagyjából 20 percig! 7. Amikor a sütő elérte a kívánt hőfokot, kis tejjel vagy olvasztott vajjal kenjük meg,majd mehet a kalács a sütőbe, ahol 30-35 perc alatt gyönyörűen megsül. Amikor kiveszem a sütőből, én mindig megkenem még egy kis tejjel a kalácsot, ezt pillanatok alatt beissza magába, és kihűlés után már szeletelhetem is! A receptet és a hozzá tartozó történetet Jutka küldte Szegedről, köszönjük! Fotók: Nagyszülők Lapja Címkék: recept, kalács, sütemény, kakaós Kapcsolódó cikkek![]() Karácsonyi diós-fahéjas kuglóf recept - Csak keverd össze a hozzávalókat és már sütheted is!Irigykedve néztem éveken át, milyen gyönyörű kuglófokat tudnak készíteni az ismerőseim, aztán egyik karácsonykor elszántam magam és én is megsütöttem a kuglófom. És azóta minden karácsonykor megsütöm ezt a pofonegyszerű sütit a családnak. ![]() Sütés nélküli zserbógolyó recept: 30 perces csokis süti, ha gyorsan készítenél valami finomatJönnek az unokák és már nincs időd már sütit sütni? Itt a zserbógolyó receptje, csak 30 perc munka és 30 perc pihentetés és kész! Ráadásul csak pár összetevő kell hozzá. A receptet Rózsika küldte Ceglédről. ![]() Fahéjas csiga receptje házilag - Így lesz igazán puha és omlós a tésztájaA kisgyerekek elsők között tanulják meg lerajzolni a csigavonalat. Aztán elbűvölten nézik, ahogy a kiscsigák araszolnak a járdán, és a pékségben rajongva kérik a kakaós, pizzás, vagy akár a fahéjas csigát. Nincsenek ezzel másként az én unokáim se, imádják a fahéjas csigám. Szakértők![]() ELLÁTÁSOK, TÁMOGATÁSOK KISOKOSAÁllami támogatások, kedvezményes nyugdíj, ápolási díj, időskori segély, egyszeri segély, nyugdíjas bérlet, özvegyi nyugdíj... Nézd meg, hogy mik a feltételei az ellátásoknak, támogatásoknak. [x] hirdetés CikkajánlóIde vidd el a gyerekeket! Mókuspark, ahol etethetitek is az állatokat! Kőkerítés dőlt egy 9 éves fiúra és édesanyjára Pesterzsébeten - a kisfiú nem élte túl Elkeserítő számok! 7000 új mellrákos beteg van évente - Mik a tünetei? Termékvisszahívás - A gyerekek imádják a most visszahívott édességet, de ne add nekik! Veszélyes is lehet, ha így fogysz! - Dietetikus tanácsai az egészséges fogyókúrához Fontos kiskapura figyelmeztet a bank – 30 fölött is van még esély a babaváróra (x) Recept ajánlatunk![]() Zöldséges csirkemellVárandós kismamáknak ajánlott ételek >>12 hónapos kortól. >> Hozzávalók: 4 db csirkemell 1 fej lilahagyma 1 csomó újhagyma 3 db paradicsom 1 db paprika 15 dkg reszelt sajt Tej Jódozott só Bors Mustár Vaj Recept:
A csirkemellet alaposan megmossuk, majd a mustárral ízesített tejben 1-2 órát pácoljuk. A hagymákat, paradicsomot, paprikát karikákra vágjuk. ![]() CSED, GYED, GYES kalkulátorTudod, hogy mennyi lesz a Csed, Gyed, Gyes összege? Kalkulátorunkkal könnyen kiszámíthatod. Speciális eset a Tiéd? Nálunk mindenki megtalálja a rá vonatkozó számításokat! [x] hirdetés Legfrissebb szakértői válasz![]() Szatmáry Tünde KatalinKiemelt hazai és nemzetközi nyugdíjszakreferens tovább a szakértőhöz >>Tisztelt Hölgyem!
|