Muffin palacsinta: omlós sütemény csokival és gyümölcsdarabokkal

Palacsinta? Minden gyerek imádja. Muffin? Szintén. És ha ezt a kettőt társítjuk, valami isteni finomság lesz belőle! Sütemény, amire minden gyerek ugyanazt mondja majd: Kérek még! Palacsintatészta muffinsütőben sütve.

Tipp: A képen látható süti csokitallérokkal és aszalt vörösáfonyával készült, de bármilyen aszalványt, diófélét, gyümölcsöt variálhatunk vele.

Palacsintamuffin vagy Muffin-palacsinta

Hozzávalók

250 g liszt
2 egész tojás
4 evőkanál olvasztott vaj vagy margarin
2-3 evőkanál porcukor
1 csomag sütőpor
2,5 dl tej
1 teáskanál só
csokitallérok
aszalt vörösáfonya
vanília vagy vaníliaaroma

Elkészítés (12 db muffinhoz)

1. A száraz összetevőket mérjük ki és keverjük össze egy tálba (liszt, sütőpor, porcukor és só)!
2. Öntsük hozzá a megolvasztott vajat, tejet és a felvert tojásokat!
3. Az egészet keverjük össze jól egy habverő segítségével, majd ízesítsük vaníliával, vaníliaaromával!
4. A sütőt előmelegítjük 170 fokra, a kikevert tésztát a muffinformákba adagoljuk.
5. A muffinok tetejére vörösáfonyát és csokitallérokat teszünk, óvatosan belenyomkodjuk őket.
6. A sütőben nagyjából 15 percig sütjük a palacsinta-muffinokat.

Köszönjük a receptet Ancsának!

Fotó: Szülők Lapja