Gyerekzsúrra, szülinapra, délutáni tereferéhez kávé mellé, kártyapartira nasinak és bármilyen más alkalmakra kínálhatjuk. Könnyű elkészíteni és ezerféleképpen variálható. Mi ezúttal a New York cheesecake, azaz a sajttorta alapreceptjét mutatjuk. A sajttorta elkészítése nem egy nagy ördöngősség, inkább csak arra kell ügyelni, hogy a vendégek érkezése előtt 1 nappal összeállítsuk.
A sajttortának rengeteg variációja ismert. Mi az alapreceptet mutatjuk, és ha már belejöttél, akkor bátran lehet kísérletezni a citromos, ananászos, barackos, málnás és sok finom sajttorta változatokkal.

Sajttorta (New York cheesecake) recept

Hozzávalók

15 deka darált keksz (lehetőleg zabpehely keksz)
5 deka vaj
90 deka tejszínes krémsajt vagy natúr krémsajt
15 deka tejföl
1 csomag vaníliás cukor
15 deka porcukor
2-3 evőkanál liszt
4 db "L"-es tojás

Elkészítés

1. A megolvasztott vajat a darált keksszel összegyúrjuk.

2. A tésztamasszát a sütőpapírral kibélelt kerek tortaformába tesszük, és egy kanál, pohár vagy bármilyen célszerszám segítségével egyenlő vastagságúra nyomkodjuk szét.

3. Előmelegített sütőbe tesszük a tésztaalapot, és 160 fokon körülbelül 10 percig sütjük, majd kivesszük.

4. Elkészítjük a sajtmasszát: a szobahőmérsékletű krémsajtot, tejfölt, porcukrot, tojásokat, lisztet csomómentesre keverjük.

5. A sajtmasszát az elősütött süteménytésztára helyezzük és egyenletesen eloszlatjuk.

6. 160 fokon, légkeverés mellett körülbelül 60 percig sütjük.

7. Amikor a sütőből kivesszük, hagyjuk kihűlni, nem szabad forrón nekiesni.


Sajttorta variációk
A lecsepegtetett gyümölcsöket a krémbe keverhetjük, vagy díszítésként a massza tetejére helyezhetjük, esetleg öntetként kínálhatjuk a natúr sajttortához.

Citromos sajttorta
Áfonyás sajttorta
Nutellás sajttorta
Gesztenyés sajttorta
Banános sajttorta
Ananászos sajttorta
Barackos sajttorta
Málnás sajttorta